Marche Bianco IGT
Stella Flora è un vino bianco unico, frutto di un blend di Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia. Si distingue già visivamente per le sue affascinanti sfumature di oro antico, risultato di una tecnica di vinificazione insolita che prevede un contatto prolungato con le bucce e un uso limitato di anidride solforosa, valorizzando la naturale espressività delle uve.
All’olfatto regala un bouquet intrigante e complesso, con note di mandarino, arancia amara e un delicato sottofondo di erbe aromatiche. In bocca si presenta secco, sapido e avvolgente, con una straordinaria ricchezza aromatica e una lunga persistenza.
Versatile negli abbinamenti, è perfetto con pollame, carni lesse, pesci e formaggi. Si presta anche come un aperitivo fuori dal comune. Può essere servito fresco per esaltarne la vivacità, o a temperatura ambiente per apprezzarne la struttura e complessità.
Scheda tecnica
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Prima annata di produzione: 2002
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Produzione media annuale: 3.500 bottiglie
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Uve: Pecorino 50%, Passerina 30%, Trebbiano 10%, Malvasia di Candia 10%
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Terreno: Argilloso con componenti minerali ferrose
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Esposizione e altimetria: Nord/Est, 200 m s.l.m.
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Età media delle viti: 20 anni
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Resa per ettaro: 30 q
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Vendemmia: Raccolta manuale al 100%
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Vasche di fermentazione: Tini in legno
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Durata della fermentazione: 15-20 giorni a contatto con le bucce
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Fermentazione malolattica: Svolta in barriques
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Affinamento: 18 mesi in barriques
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Affinamento in bottiglia: Prolungato prima della vendita
Stella Flora è un bianco di grande personalità, che unisce tradizione e innovazione, pensato per chi cerca un vino strutturato e sorprendente, capace di esprimere tutta la ricchezza del territorio marchigiano.
