Montevè – Bianco è un vino bianco fresco e aromatico, nato dall’incontro tra due vitigni autoctoni: Incrocio Bruni e Pecorino. Un bianco di carattere, capace di unire eleganza, struttura e grande bevibilità, espressione autentica del territorio marchigiano.
Caratteristiche principali:
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Vitigno: Incrocio Bruni e Pecorino.
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Vendemmia: La raccolta avviene dopo un attento monitoraggio sensoriale, per cogliere la perfetta maturità fenolica e aromatica delle uve.
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Vinificazione: Le uve, dopo la diraspatura, vengono selezionate manualmente su un tavolo vibrante. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox, per preservare fragranza e freschezza varietale.
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Affinamento: Lungo affinamento sulle fecce fini, che arricchisce il vino in complessità e struttura, mantenendo intatta la sua vivacità.
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Temperatura di servizio: 9 – 12 °C.
Note degustative:
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Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
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Profumo: Delicato ma complesso, con note di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa gialla ed erbe aromatiche.
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Gusto: Fresco, sapido e ben strutturato, con un’ottima persistenza e una piacevole nota minerale in chiusura.
Montevè – Bianco si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crudi di mare, formaggi freschi e cucina vegetariana. Un bianco raffinato, ideale per chi cerca eleganza e personalità nel calice.
