Lamorosa de’ Monteverde – Sauvignon è un vino bianco aromatico e raffinato, ottenuto da uve Sauvignon coltivate sulle dolci colline di Monteverde. L’altitudine e il clima ventilato contribuiscono a preservare freschezza, finezza e complessità aromatica.
Caratteristiche principali:
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Vitigno: 100% Sauvignon.
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Vendemmia: La raccolta avviene tra la prima e la seconda decade di settembre, quando le uve raggiungono la perfetta maturità aromatica, cromatica e polisaccaridica, determinata da un attento monitoraggio sensoriale.
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Vinificazione: Le uve intere vengono selezionate manualmente su tavolo vibrante, poi sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato a freddo e fermenta in acciaio inox per circa quattro settimane, preservando tutta la fragranza varietale.
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Affinamento: Il vino affina sulle fecce fini per tutta la durata dell’inverno, con battonage giornaliero per arricchire struttura e complessità.
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Temperatura di servizio: 10 – 12 °C.
Note degustative:
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Colore: Giallo paglierino brillante con lievi riflessi verdolini.
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Profumo: Intenso e fine, con note di frutta tropicale, agrumi, erbe aromatiche e sfumature floreali.
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Gusto: Fresco, sapido e ben equilibrato, con una vivace acidità che accompagna un finale lungo e fragrante.
Lamorosa de’ Monteverde – Sauvignon è ideale come aperitivo o in abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei, verdure grigliate e formaggi freschi. Un bianco di carattere, perfetto per chi ama eleganza e vivacità nel calice.
