Lamorosa de’ Monteverde – Pinot Nero è un vino rosso elegante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate con cura nei vigneti di Monteverde. L’altitudine e il microclima favorevole favoriscono una maturazione lenta e completa, esaltando l’equilibrio tra intensità aromatica e struttura.
Caratteristiche principali:
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Vitigno: 100% Pinot Nero.
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Vendemmia: La raccolta avviene a maturazione pienamente raggiunta, valutata attraverso attente analisi sensoriali che ne determinano la perfetta maturità fenolica, aromatica e polisaccaridica.
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Vinificazione: Dopo la diraspatura, gli acini vengono selezionati manualmente su tavolo vibrante. La fermentazione e la macerazione si svolgono in tini tronco-conici di legno per 3-4 settimane, per estrarre al meglio aromi e struttura.
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Affinamento: In barrique di rovere fino alla completa armonizzazione dei tannini, seguito da ulteriori 15 mesi in bottiglia per una maturazione elegante e profonda.
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Temperatura di servizio: 16 – 18 °C.
Note degustative:
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Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
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Profumo: Elegante e complesso, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e leggere note boisée.
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Gusto: Morbido, strutturato e ben bilanciato, con tannini vellutati e una lunga persistenza aromatica.
Lamorosa de’ Monteverde – Pinot Nero è perfetto in abbinamento con carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Un vino raffinato, pensato per chi ama le sfumature eleganti e la profondità di un grande Pinot Nero.
