Montevè – Rosso Piceno è un vino rosso dal profilo intenso e armonioso, che nasce dall’incontro tra Sangiovese e Montepulciano. La sua vinificazione attenta e l’affinamento in legno ne esaltano l’anima territoriale, restituendo un calice ricco di carattere e autenticità.
Caratteristiche principali:
-
Vitigno: Sangiovese e Montepulciano.
-
Vendemmia: La raccolta avviene solo al raggiungimento della perfetta maturità fenolica e aromatica, determinata tramite un attento monitoraggio sensoriale delle uve.
-
Vinificazione: Le due varietà vengono vinificate separatamente: il Montepulciano fermenta in tini tronco-conici di legno per sviluppare struttura e profondità, mentre il Sangiovese fermenta in cemento per preservare la freschezza aromatica. Dopo la fermentazione malolattica, i vini vengono assemblati e lasciati riposare in cemento.
-
Affinamento: In grandi botti di rovere, dove il vino si evolve in equilibrio, mantenendo l’integrità del frutto.
-
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C.
Note degustative:
-
Colore: Rosso rubino brillante con sfumature violacee.
-
Profumo: Bouquet ampio e fragrante con sentori di ciliegia, mora, viola e leggere note speziate.
-
Gusto: Equilibrato e avvolgente, con tannini morbidi, buona acidità e un finale lungo e persistente.
Montevè – Rosso Piceno è perfetto in abbinamento con primi piatti saporiti, carni alla griglia, salumi e formaggi stagionati. Un vino versatile e autentico, che racconta l’essenza delle colline marchigiane.
