Rofolo – La Pila di Montegiorgio è un vino bianco elegante e profumato, ottenuto esclusivamente da uve Malvasia coltivate sulle colline marchigiane. Espressione fresca e autentica del territorio, si distingue per finezza aromatica, equilibrio e piacevole bevibilità.
Caratteristiche principali:
Vitigno: 100% Malvasia.
Vendemmia: Manuale, con accurata selezione dei grappoli per preservare la fragranza e la purezza aromatica delle uve.
Vinificazione: In bianco, con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio per mantenere intatte le componenti floreali e fruttate del vitigno.
Affinamento: In acciaio per alcuni mesi, con successivo affinamento in bottiglia in ambiente termocondizionato per garantire equilibrio e stabilità aromatica.
Temperatura di servizio: 10 °C.
Note degustative:
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdastri.
Profumo: Elegante e delicato, con note di fiori d’acacia e aromi fruttati di pesca, agrumi e mela verde; leggere sfumature di erbe aromatiche sullo sfondo.
Gusto: Fresco, sapido e armonioso, con un giusto equilibrio tra acidità e morbidezza. La persistenza retrolfattiva ripropone le sensazioni floreali e fruttate percepite al naso.
Abbinamenti: Perfetto con antipasti di crostacei, insalate di mare e piatti a base di mitili. Grazie alla sua freschezza accompagna con eleganza pesci più grassi, nonché paste e risotti con sughi bianchi e delicati. Un bianco raffinato, ideale per chi cerca equilibrio e fragranza in ogni calice.
